- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Uniformes gratuitos
- Tiempo libre remunerado
- Comida y aperitivos gratis
Responsabilidades clave:
- Trabaja estrechamente con el Chef Ejecutivo para gestionar todas las operaciones de la cocina, incluyendo la preparación, la ejecución de la línea y la exposición durante el servicio
- Formar y liderar al personal de cocina, asegurando el cumplimiento de recetas, normas de raciones y procedimientos de seguridad
- Ayudar en la captación, incorporación y mentoría de nuevos miembros del equipo
- Asegura la limpieza de la cocina, la limpieza y el cumplimiento de la seguridad en todo momento
- Monitorizar los niveles de inventario, realizar hojas de comprobación de las líneas de estación y gestionar el coste y el desperdicio de alimentos
- Agilizar los pedidos de forma eficiente durante los turnos de mayor afluencia para mantener una entrega de comida puntual y precisa
- Toma la iniciativa en la resolución de problemas y la satisfacción de los huéspedes
- Mínimo 2+ años de experiencia como chef principal o en un puesto de liderazgo en una cocina de ritmo rápido y alto volumen
- Conocimientos prácticos de estaciones de cocina (Grill, Flat Top, Fry, Salté, Expo)
- Sólido conocimiento de técnicas de cocina, seguridad alimentaria y saneamiento de cocina
- Capacidad para gestionar inventarios, pedidos y controles de costes
- Pasión por la cocina sureña, la hospitalidad y crear experiencias memorables para los huéspedes
- Cómodo formando parte y liderando un equipo diverso mientras mantienes la calma bajo presión
-
Debe ser fiable, puntual y estar dispuesto a trabajar por noche, fines de semana y festivos
Habilidades preferidas:
- Un título culinario o formación formal es un plus
- Experiencia con conceptos de cocina del sur, barbacoa o de cocina desde cero
- Experiencia en entornos de cocina de alto volumen
- Familiaridad con el software de programación de cocina y gestión de alimentos
Requisitos físicos:
- Debe ser capaz de estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras.
- Movimiento frecuente, doblarse y trabajar en un ambiente de cocina caliente
Salón MoonRunners - Dunn, Carolina del Norte
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
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MoonRunners Saloon es un restaurante temático de la era de la prohibición que sirve excelente comida y bebidas especiales, todo dentro de un ambiente acogedor
Atmósfera que juega con el concepto único creado por expertos en celebridades.
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