- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Uniformes gratuitos
Responsabilidades clave:
• Inventario y pedidos: Gestione el pedido de alimentos y suministros de cocina en función de los sistemas de par y las necesidades de inventario. Supervise el inventario para optimizar los costos de los alimentos junto con el equipo de administración de la parte trasera de la casa.
• Gestión de personal: Programe al personal de cocina de manera eficiente, realizando los ajustes necesarios en los niveles de personal para satisfacer las demandas del negocio. Asegúrese de que todo el personal de cocina esté bien capacitado y cumpla con los estándares del restaurante.
• Control de calidad: Supervise todos los aspectos de la preparación y presentación de alimentos para garantizar una alta calidad constante. Realice controles regulares de la línea, registros de temperatura y evaluaciones de la calidad de los alimentos.
• Cumplimiento de salud y seguridad: Aplique estrictos estándares de saneamiento y seguridad en la cocina, asegurando el cumplimiento de las regulaciones de salud y seguridad locales, estatales y federales.
• Comunicación: Mantener abiertas líneas de comunicación con todos los niveles de gestión para abordar cualquier inquietud operativa con prontitud. Participar activamente en las reuniones de gestión para discutir y resolver problemas operativos.
• Mantenimiento del sistema: Implemente y supervise los sistemas de back-of-house, incluidas las listas de preparación, las guías de pedidos y los recorridos diarios para garantizar la excelencia operativa.
Calificaciones:
• Experiencia comprobada en gestión de cocinas o un puesto similar en un entorno de servicio de alimentos de alto volumen.
• Sólida experiencia en la producción de alimentos en grandes economatos o en masa.
• Excelentes habilidades de liderazgo y organización, con capacidad para mentorizar y motivar a un equipo.
• Alto nivel de limpieza y comprensión de las normas de saneamiento.
• Paciente y empático con fuertes habilidades interpersonales.
• Capaz de realizar múltiples tareas de manera eficiente en un entorno de ritmo rápido.
• Capacidad física para levantar hasta 50 libras, estar de pie durante largos períodos y manejar las demandas físicas de una cocina ocupada.
• Familiaridad con el control de costos, técnicas de gestión de inventario y software de programación.
• Experiencia con certificaciones de seguridad y manipulación de alimentos (por ejemplo, ServSafe).
• Flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluidos fines de semana, noches y días festivos.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
¡Únete a nuestro equipo en MoonRunners Saloon!
MoonRunners Saloon es un restaurante temático de la era de la prohibición que sirve excelente comida y bebidas especiales, todo dentro de un ambiente acogedor
Atmósfera que juega con el concepto único creado por expertos en celebridades.
Experimente el concepto original creado por el anfitrión, autor y experto en la industria de Bar Rescue, Jon Taffer
Pruebe el menú de especialidades del famoso chef Brian Duffy
Pruebe los cócteles únicos de licor ilegal que se hicieron famosos por el mixólogo de televisión Russell Davis
(si ya tienes un currículum en Indeed)